荏開津 典生(えがいつ ふみお、1935年4月 - )は、日本の農業経済学者。 東京大学・千葉経済大学名誉教授。 岐阜県出身。 1959年東京大学農学部農業経済学科卒。 1963年東京大学大学院社会科学研究科博士課程中退。 経済企画庁勤務を経て、東京大学農学部教授となる。 1970年、「農産物および工業製品の需要供給と価格」により農学博士(東京大学)。 1996年より千葉経済大学経済学部教授となり、経済学部長、第二代学長を務めた。 [著書] 『農業統計学』(明文書房、1985年) 『日本農業の経済分析』(大明堂、1985年) 『農政の論理をただす』(農林統計協会、1987年) 『日本人と牛肉...

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