遠藤一夫(えんどう かずお、1926年-1994年8月13日)は、化学工学者、科学史家、文筆家。 東京生まれ。 東京工業大学化学工学科卒。 旧制同大学院特別研究生修了。 1961年「撹拌槽における撹拌強度の工学的研究」で東工大工学博士。 北海道大学工学部合成化学工学科助教授、教授、90年定年退官、名誉教授、北海道情報大学教授。 一般向け、子供向けの著作が多い。 [著書] 『食品工業の混合と攪拌』光琳書院 食品工学シリーズ 1963 『資源と生活』コロナ社 1965 『資源の風景 暮らしの環境を見直す』講談社ブルーバックス 1978 『名前のある数』山下勇三絵 岩波書店 1979 算数と理科の...

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