creator search
永山 久夫(1934-)
永山久夫(ながやまひさお 1932年 - )は、料理研究家・日本の食文化史研究家。 来歴 1932年福島県生まれ。福島師範学校中退。1959年福島県に米食文化研究所・1962年東京都練馬区に食文化研究所・1998年に総合長寿食研究所を設立し所長に就任。西武文理大学客員教授(食生活論)。 古代から明治時代までの食事を復元し各時代の食の特徴を研究。長寿食や健脳食の研究者でもあり、長寿者の食生活を長年にわたり調査、日常の食事と寿命について多角的な面から研究、講演活動を行っており、独自に研究した長寿の秘訣についてテレビ番組などで提唱している。また、NHKで放送された教養番組『歴史への招待』では...
この人物の情報
schema:alternateName | ナガヤマ ヒサオ |
schema:name | 永山 久夫; 永山久夫 |
schema:abstract | 永山久夫(ながやまひさお 1932年 - )は、料理研究家・日本の食文化史研究家。 来歴 1932年福島県生まれ。福島師範学校中退。1959年福島県に米食文化研究所・1962年東京都練馬区に食文化研究所・1998年に総合長寿食研究所を設立し所長に就任。西武文理大学客員教授(食生活論)。 古代から明治時代までの食事を復元し各時代の食の特徴を研究。長寿食や健脳食の研究者でもあり、長寿者の食生活を長年にわたり調査、日常の食事と寿命について多角的な面から研究、講演活動を行っており、独自に研究した長寿の秘訣についてテレビ番組などで提唱している。また、NHKで放送された教養番組『歴史への招待』では... |
schema:birthDate | 1934 |
schema:description | 料理研究家 |