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| 人物名ヨミ | マトバ テルヨシ |
|---|---|
| 人物別名 | 的場輝佳 |
| 生年 | 1942年 |
| 没年 | - |
| タイトル | 著作者等 | 出版元 | 刊行年月 |
|---|---|---|---|
| 情動学シリーズ | 小野武年 監修 |
朝倉書店 |
2017.2 |
| だしの科学 | 的場輝佳, 外内尚人 編 |
朝倉書店 |
2017.5 |
| 西洋料理のコツ | 的場輝佳, 西川清博, 木村万紀子 [著] |
Kadokawa |
2017.9 |
| 新しい食品加工学 | 小川正, 的場輝佳 編集 |
南江堂 |
2017.12 |
| 現代フランス料理科学事典 | ティエリー・マルクス, ラファエル・オーモン 著 ; 的場輝佳 監訳 ; 八木尚子 訳 |
講談社 |
2015.3 |
| 食物科学概論 | 的場輝佳 編著 |
朝倉書店 |
2014.3 |
| 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 | 小川正, 的場輝佳 編 |
南江堂 |
2011.1 |
| 食と味覚 | ネスレ栄養科学会議 監修 ; 阿部啓子, 山本隆, 的場輝佳, ジェローン・シュミット 共著 |
建帛社 |
2008.4 |
| 食物科学概論 | 的場輝佳編著 |
NetLibrary |
2008 |
