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舟田 詠子(1941-)
舟田 詠子(ふなだ えいこ、1941年 - )は、日本の食文化研究家。専門はパンの文化史。 東京都生まれ。上智大学ドイツ文学科を卒業後、ドイツへ留学する。 1978年からパンの文化史を研究し、ウィーン民俗学博物館やマリア・ルカウ村をはじめとしてヨーロッパ各地でフィールドワークと文献研究を行う。2000年、千葉大学非常勤講師( - 2004年)。2001年、東海大学文学部非常勤講師( - 2010年)。 主な著作 『アルプスの谷に亜麻を紡いで』筑摩書房、1985年。 『アルプスの村のクリスマス』リブロポート、1989年。 『パンの文化史』朝日新聞社、1998年。 『誰も知らないクリスマス...
この人物の情報
schema:alternateName | フナダ エイコ |
schema:name | 舟田 詠子; 舟田詠子 |
schema:abstract | 舟田 詠子(ふなだ えいこ、1941年 - )は、日本の食文化研究家。専門はパンの文化史。 東京都生まれ。上智大学ドイツ文学科を卒業後、ドイツへ留学する。 1978年からパンの文化史を研究し、ウィーン民俗学博物館やマリア・ルカウ村をはじめとしてヨーロッパ各地でフィールドワークと文献研究を行う。2000年、千葉大学非常勤講師( - 2004年)。2001年、東海大学文学部非常勤講師( - 2010年)。 主な著作 『アルプスの谷に亜麻を紡いで』筑摩書房、1985年。 『アルプスの村のクリスマス』リブロポート、1989年。 『パンの文化史』朝日新聞社、1998年。 『誰も知らないクリスマス... |
schema:birthDate | 1941 |
schema:description | 料理研究家 |