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陳 建一(1956-)
陳 建一(ちん けんいち、本名:東 建一(あずま けんいち)、1956年1月5日 - )は、中華料理(四川料理)の料理人・調理師・料理研究家。テレビ番組『料理の鉄人』への出演で知られた。公益社団法人日本中国料理協会会長(2011年5月に就任。)。一般社団法人全日本・食学会理事。 概要 来歴 東京都生まれ。四川料理の第一人者である父の陳建民と日本人の母の間に生まれた。父は結婚後に日本へ帰化済みだったので、建一は出生時より日本国籍であり、本名も父が帰化後に改姓した「東(あずま)」姓であるが、料理人としては父の旧姓である「陳」姓を名乗っている。 東京中華学校(小学部・中学部)、玉川学園高等部...
この人物の情報
schema:alternateName | チン ケンイチ |
schema:name | 陳 建一; 陳建一; 陳, 健一 |
schema:abstract | 陳 建一(ちん けんいち、本名:東 建一(あずま けんいち)、1956年1月5日 - )は、中華料理(四川料理)の料理人・調理師・料理研究家。テレビ番組『料理の鉄人』への出演で知られた。公益社団法人日本中国料理協会会長(2011年5月に就任。)。一般社団法人全日本・食学会理事。 概要 来歴 東京都生まれ。四川料理の第一人者である父の陳建民と日本人の母の間に生まれた。父は結婚後に日本へ帰化済みだったので、建一は出生時より日本国籍であり、本名も父が帰化後に改姓した「東(あずま)」姓であるが、料理人としては父の旧姓である「陳」姓を名乗っている。 東京中華学校(小学部・中学部)、玉川学園高等部... |
schema:birthDate | 1956 |
schema:description | 料理人 |