平野 雅章   (1931-2009)

平野 雅章(ひらの まさあき、1931年1月15日 - 2008年11月22日)は、千葉県富津市生まれ、同市に在住した食物史家である。 儀礼文化学会専門委員。 なお雅章はペンネームである。 本名・平野 武(たけし)。 [来歴] 早稲田大学文学部心理学科卒業。 大学在学中より北大路魯山人に師事し海外旅行にも同行した。 魯山人の遺した美術・料理等の著作を編纂した。 主婦の友社編集局に勤務の後、日本食物文化史の研究に専念し文筆活動を続ける。 フジテレビ系列の人気番組であった『料理の鉄人』に「かの魯山人の愛弟子」との紹介され、審査員としてレギュラー出演した。 同じく審査員としてレギュラー出演してい...

「Wikipedia」より

この人物の情報

人物名ヨミ ヒラノ マサアキ
人物別名 平野雅章
生年 1931年
没年 2009年
職業・経歴等 雑誌編集者
をも見よ 平野, 正章(1931-)

本の一覧

タイトル 著作者等 出版元 刊行年月
魯山人の美食手帖 北大路魯山人 著 ; 平野雅章 編 角川春樹事務所
2008.4
砂糖の文化誌 : 日本人と砂糖 伊藤汎 監修 八坂書房
2008.12
魯山人御馳走帖 平野雅章 著 廣済堂
2004.10
魯山人「道楽」の極意 北大路魯山人 著 ; 平野雅章 編・解説 五月書房
2004.5
魯山人もてなしの真髄 平野雅章 著 リヨン社
二見書房
2003.3
味覚法楽 魚谷常吉 著 ; 平野雅章 編 中央公論新社
2003.8
味覚法楽 魚谷常吉 著 ; 平野雅章 編 中央公論新社
2003.10
旬の味手控帖 平野雅章 著 中央公論新社
2001.7
江戸・食の履歴書 平野雅章 著 小学館
2000.4
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