柴田 桂太(しばた けいた、1877年9月20日-1949年11月19日)は、日本の植物生理学者・生化学者・微生物化学者。 薬学者柴田承桂の長男。 弟に化学者柴田雄次がいる。 文化功労者・薬学者柴田承二の父。 [経歴] 東京府出身。 1899年に東京帝国大学理科大学植物学科を卒業後、第一高等学校・東北帝国大学などで教鞭をとった後、1910年に母校講師となり、直後にドイツに留学してヴィルヘルム・ペッファーに師事した。 1912年に帰国して助教授となると、日本で最初の植物生理学・生化学の講座を開いた。 1918年、植物界におけるフラボン体の研究で学士院恩賜賞を受賞、同年教授に昇進する。 以後も植...
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