creator search
松本 紘宇(1942-)
松本 紘宇(まつもと ひろたか、1942年 - )は、作家、食文化研究家、すし店経営者。 来歴 東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務。69年退社、ニューヨークへ渡り、1975年初のすし店「竹寿司」を開店。現在は世界各地の食文化を訪ねて歩く。 著書 『ニューヨーク竹寿司物語』(朝日新聞社)1995 『おいしいアメリカ見つけた。』(筑摩書房)1998 『お寿司、地球を廻る』光文社新書 2002 『サムライ使節団欧羅巴を食す』現代書館 2003 『アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史』明石書店 2008 『中国コメ紀行すしの故郷と稲の道』現代書館 200...
この人物の情報
schema:alternateName | マツモト ヒロタカ |
schema:name | 松本 紘宇; 松本紘宇 |
schema:abstract | 松本 紘宇(まつもと ひろたか、1942年 - )は、作家、食文化研究家、すし店経営者。 来歴 東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務。69年退社、ニューヨークへ渡り、1975年初のすし店「竹寿司」を開店。現在は世界各地の食文化を訪ねて歩く。 著書 『ニューヨーク竹寿司物語』(朝日新聞社)1995 『おいしいアメリカ見つけた。』(筑摩書房)1998 『お寿司、地球を廻る』光文社新書 2002 『サムライ使節団欧羅巴を食す』現代書館 2003 『アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史』明石書店 2008 『中国コメ紀行すしの故郷と稲の道』現代書館 200... |
schema:birthDate | 1942 |
schema:description | 著作家 |