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野崎 洋光(1953-)
野﨑 洋光(のざき ひろみつ、1953年1月28日 - )は、日本の日本料理人。 経歴 福島県石川郡古殿町に生まれる。学校法人石川高等学校卒。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル(和食部)に入社。5年の修業を経て、八芳園へ。1980年に東京都港区西麻布のふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。1989年、西麻布に日本料理店「分とく山」(わけとくやま)を開店し、総料理長となる。2004年、「分とく山」が南麻布に移転。現在、南麻布本店の他、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ店(2020年閉店)、飯倉片町店、伊勢丹新宿店などを展開している。 2004年のアテネオリンピックでは、長嶋茂...
この人物の情報
schema:alternateName | ノザキ ヒロミツ |
schema:name | 野崎 洋光; 野崎洋光; 野﨑, 洋光; Nozaki, Hiromitsu; Hiromitsu Nozaki |
schema:abstract | 野﨑 洋光(のざき ひろみつ、1953年1月28日 - )は、日本の日本料理人。 経歴 福島県石川郡古殿町に生まれる。学校法人石川高等学校卒。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル(和食部)に入社。5年の修業を経て、八芳園へ。1980年に東京都港区西麻布のふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。1989年、西麻布に日本料理店「分とく山」(わけとくやま)を開店し、総料理長となる。2004年、「分とく山」が南麻布に移転。現在、南麻布本店の他、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ店(2020年閉店)、飯倉片町店、伊勢丹新宿店などを展開している。 2004年のアテネオリンピックでは、長嶋茂... |
schema:birthDate | 1953 |
schema:description | 料理人 |