Taillevent
(ca. 1315-1395)
人物別名
Taillevant
Taillevent, Guillaume, 1315 (ca.)-1395
Taillevent, Guillaume
Tirel, Guillaume
生年
1315年
没年
1395年
タイトル
著作者等
出版元
刊行年月
Le viandier : recettes de cuisine du Moyen Âge
Guillaume Tirel dit Taillevent ; traduction, présentation et notes par Jean-François Kosta-Théfaine
Éditions Paleo
c2011
Le viandier : recettes d'après Taillevent : la cuisine médiévale au XIVe siècle
Josy Marty-Dufaut ; [avec la participation d'Erik Groult pour la reconstitution des plats médiévaux]
Heimdal
c2007
The viandier of Taillevent : an edition of all extant manuscripts
edited by Terence Scully
University of Ottawa Press
c1988
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