成人病予防からみた脂肪の選択

柘植治人 ほか責任編集

[目次]

  • 序章 第5次改定「日本人の栄養所要量」と脂肪摂取について(解説)
  • 第1章 脂肪の摂取と循環器疾患-疾学調査が物語る事実
  • 第2章 不飽和脂肪酸の摂取割合とビタミン-動物実験のデータはヒトにあてはめられるか
  • 第3章 リノール酸摂取過剰と成人病-方向転換が進む脂質栄養指針
  • 第4章 食事脂肪と健康-どのような基準で選択するか
  • 第5章 脂肪の摂取と遺伝素因-成人病発病はコントロールできる
  • 第6章 脂肪の摂取とガン-大腸のガンの発症は抑えられる

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 成人病予防からみた脂肪の選択
著作者等 日本栄養食糧学会
柘植 治人
武藤 泰敏
高瀬 幸子
書名ヨミ セイジンビョウ ヨボウ カラ ミタ シボウ ノ センタク
出版元 光生館
刊行年月 1996.5
ページ数 190p
大きさ 22cm
ISBN 4332020596
NCID BN14361068
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全国書誌番号
96064815
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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