たべもの歴史散策

小柳輝一 著

古代から愛好された山海の珍味、現代のグルメブームも及ばない江戸の高級料理、貴賎の暮らしを彩る季節の食材、繁盛した料理店。日本のたべものと料理の歴史を多くの文献を渉猟してたどり、時代ごとの、また時代を越えた食文化を探訪する。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 季節の味わい
  • 通の味粋な味
  • 行事の料理
  • 庶民派の料理
  • 滋養健康食
  • 古今のグルメ
  • 飽きない日常食

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 たべもの歴史散策
著作者等 小柳 輝一
書名ヨミ タベモノ レキシ サンサク
書名別名 Tabemono rekishi sansaku
出版元 時事通信社
刊行年月 1994.11
ページ数 256p
大きさ 20cm
ISBN 4788794373
NCID BN11904134
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
95011301
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想