粉屋さんが書いた小麦粉の本

長尾精一 著

いつも食べている食品はどんな粉からできているのだろう?料理に合わせて粉を選ぶポイントは?選び方・使い方のポイントから小麦粉を使ったさまざまなクッキングレシピまで、粉の全てがわかる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 大昔から粉だった
  • 第2章 日本人と小麦粉
  • 第3章 小麦粉の種類と特徴
  • 第4章 小麦粉はこうしてつくられる
  • 第5章 こんなにある小麦粉の用途
  • 第6章 世界の粉の仲間たち
  • 第7章 レッツクッキング
  • 第8章 上手な粉の選び方、使い方、保存の仕方
  • 第9章 小麦粉こぼればなし
  • 第10章 粉を食べて健康で長生きを

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 粉屋さんが書いた小麦粉の本
著作者等 長尾 精一
書名ヨミ コナヤサン ガ カイタ コムギコ ノ ホン
書名別名 Konayasan ga kaita komugiko no hon
シリーズ名 Hands book
出版元 三水社
刊行年月 1994.1
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 4915607682
NCID BN10839285
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全国書誌番号
94070431
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言語 日本語
出版国 日本
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