大正ロマンをチョコレートに包んで : モロゾフ文化を創った「葛野友太郎」の仕事

井上優 著

[目次]

• 第1編 風土(土と水と-ウオーターフロント
• 富めるひとと貧しきひとと-米騒動
• 成長と破綻と-大恐慌 ほか)
• 第2編 反骨(人間と技術と-着想
• 文明と文化と-マーチャンダイジング
• 時系列変化と構造変化と-未来学
• 最寄り性と買い回り性と-立地
• 製品と商品と-付加価値 ほか)
• 第3編 調和(大きいことと小さいことと-チーズケーキ
• 家業と企業と-ファンシーデザート
• 生活と道具と-デギュスタシオン・シリーズ
• ギフトとプレゼントと-バレンタインデー
• イエとマチと-チョコレートハウス ほか)
• 第4編 葛藤(老舗と一流と-アイデンティティー
• 中央と地方と-情報
• 天才と凡人と-組織
• 視野と視座と-企業文化
• 二つ先と三つ先と ほか)

「BOOKデータベース」より