万葉集にみる食の文化 : 五穀・菜・塩

一島英治 著

本書は、万葉集の中の食に関わる歌を縦糸に、そして、万葉集にとりあげられた食の素材、あるいは食の文化、酒の文化を今日の目で、それも科学の目でみたものを横糸として、布を織るようにしてまとめました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1章 万葉集と時代的背景の巻
  • 2章 五穀の巻
  • 3章 菜・果物・藻の巻
  • 4章 塩の巻

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 万葉集にみる食の文化 : 五穀・菜・塩
著作者等 一島 英治
書名ヨミ マンヨウシュウ ニ ミル ショク ノ ブンカ
シリーズ名 万葉集
ポピュラー・サイエンス
出版元 裳華房
刊行年月 1993.9
ページ数 166p
大きさ 19cm
ISBN 4785385820
NCID BN09728593
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全国書誌番号
94002901
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言語 日本語
出版国 日本
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