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| 書名 | 調理科学講座 |
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| 著作者等 |
島田 淳子 橋本 慶子 |
| 書名ヨミ | チョウリ カガク コウザ |
| 書名別名 |
食成分素材・調味料 |
| 巻冊次 |
6 |
| 出版元 | 朝倉書店 |
| 刊行年月 | 1993.8 |
| ページ数 | 196p |
| 大きさ | 22cm |
| ISBN |
4254615760 |
| NCID |
BN09603102 ※クリックでCiNii Booksを表示 |
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全国書誌番号 |
94017833 ※クリックで国立国会図書館サーチを表示 |
| 言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
