中世の食生活 : 断食と宴

ブリジッド・アン・ヘニッシュ 著 ; 藤原保明 訳

食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓、食事の作法・余興など、聖書と教会の絶大な影響下における13‐15世紀西洋社会の食生活の実態を描き出す。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 食事の時間
  • 断食と宴
  • 調理師と台所
  • 調理法と献立
  • 食卓の用意
  • 礼節は人を作る
  • 余興-意外な物と飾り物

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 中世の食生活 : 断食と宴
著作者等 Henisch, Bridget Ann
藤原 保明
ヘニッシュ ブリジット・アン
書名ヨミ チュウセイ ノ ショクセイカツ
書名別名 Fast and feast

Chusei no shokuseikatsu
シリーズ名 叢書・ウニベルシタス 378
出版元 法政大学出版局
刊行年月 1992.11
ページ数 442, 86p
大きさ 20cm
ISBN 458800378X
NCID BN08347867
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全国書誌番号
93020329
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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