イタリア料理入門

永作達宗 編

イタリア人は、ルネッサンス時代から米料理(リゾット)、麺料理(パスタ)が大好き-生ハムや新鮮な魚介類、季節の野菜、アンチョヴィーやオリーヴ等、独特の材料が巧みに組み合される洗練された今日の新しいイタリア料理は、世界で注目されています。本書は、くわしいプロセス写真とともにイタリア料理のフルコース42品の作り方を基本から教えます。オリジナルカラー料理書。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 イタリア料理入門
著作者等 永作 達宗
書名ヨミ イタリア リョウリ ニュウモン
シリーズ名 新潮文庫
出版元 新潮社
刊行年月 1986.6
ページ数 287p
大きさ 16cm
ISBN 4101479011
NCID BN07899700
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全国書誌番号
86046692
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言語 日本語
出版国 日本
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