水野邦昭 著
パンとワインでおいしくいただくおしゃれなフランス料理の作り方-。テレビ番組「料理天国」の常連・水野邦昭(辻調理師専門学校フランス料理主任教授)が豊富なプロセス写真で紹介する肉と魚のオリジナルカラー料理書。「いとよりのサラダエメラルド・ソース」「魚と貝のブイヤベース風」など20品の魚料理。「牛肉のシチューパプリカ風味」「鶏もも肉のきのこ味ローストライムとハチミツ風味」など10品の肉料理。
「BOOKデータベース」より
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