牛肉と日本人

吉田忠 著

[目次]

  • 1 牛肉と日本人-肉の食べ方と日本の社会・文化
  • 2 日本の銘柄肉牛をいかに育まれたか-近江牛物語
  • 3 肉食以前-ちゃぶ台に肉類がのぼるまで
  • 4 自由化時代の"日本人と牛肉"

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 牛肉と日本人
著作者等 吉田 忠
書名ヨミ ギュウニク ト ニホンジン
書名別名 和牛礼讃
シリーズ名 人間選書 162
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 1992.3
ページ数 216p
大きさ 19cm
ISBN 4540911066
NCID BN07440186
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全国書誌番号
92036611
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言語 日本語
出版国 日本
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