にっぽん台所文化史

小菅桂子 著

カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。

「BOOKデータベース」より

カマドど水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。

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[目次]

  • 台所のルーツは
  • 文明開化は台所から
  • 明治の理想の台所
  • 西洋化は料理から
  • 台所にもハイカラの波
  • 多様化するキッチン

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 台所のルーツは
  • 文明開化は台所から
  • 明治の理想の台所
  • 西洋化は料理から
  • 台所にもハイカラの波
  • 付 台所道具の移り変わり
  • 台所道具一覧

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 にっぽん台所文化史
著作者等 小菅 桂子
書名ヨミ ニッポン ダイドコロ ブンカシ
出版元 雄山閣
刊行年月 1998.4
版表示 増補.
ページ数 256p
大きさ 22cm
ISBN 4639010559
NCID BA35569611
BN06829029
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全国書誌番号
99054128
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言語 日本語
出版国 日本
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