新・食品事典  7 (調味料)

河野友美 編

[目次]

  • 調味料(食塩
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • みそ
  • トマト調味料
  • 加工調味料
  • うま味調味料・ダシ
  • 油)
  • 香辛料(香辛料の歴史
  • 香辛料の分類
  • 香辛料の効用
  • 香辛料の使い方
  • 香辛料各論)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 新・食品事典
著作者等 河野 友美
書名ヨミ シン ショクヒン ジテン
書名別名 調味料
巻冊次 7 (調味料)
出版元 真珠書院
刊行年月 1991.4
ページ数 281p
大きさ 19cm
ISBN 4880091073
NCID BN06668054
BN14899289
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
91038297
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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