香料化学

木村清三 著

[目次]

  • 目次
  • 第1編 合成香料
  • 第1章 炭化水素 / p1
  • 1. 環状テルペン炭化水素 / p1
  • 2. セスキテルペン / p4
  • 3. 芳香属炭化水素 / p5
  • 第2章 アルコール / p8
  • 1. 脂肪属アルコール / p8
  • 2. オレフィン系テルペンアルコール / p11
  • 3. 環状テルペンアルコール / p20
  • 4. セスキテルペンアルコール / p36
  • 5. 芳香属アルコール / p40
  • 第3章 フェノール及びフェノールエーテル / p49
  • 第4章 アルデヒド / p66
  • 1. 脂肪属アルデヒド / p66
  • 2. いわゆるC₁₄,C₁₆,C₁₈アルデヒド / p73
  • 3. オレフィン系テルペンアルデヒド / p76
  • 4. 芳香属アルデヒド / p83
  • 第5章 ケトン / p114
  • 1. 脂肪属ケトン / p114
  • 2. 環状テルペンケトン / p116
  • 3. 芳香属ケトン / p125
  • 第6章 ラクトン及びオキシド / p143
  • 第7章 酸 / p147
  • 第8章 エステル / p150
  • 1. 脂肪属酸のエステル / p150
  • 2. 芳香属酸のエステル / p162
  • 第9章 窒素化合物 / p172
  • 第10章 ハロゲン化合物及びその他の化合物 / p184
  • 第2編 天然香料
  • 第1章 植物性香料 / p187
  • 1. レモン油Lemon oil / p187
  • 2. オレンジ油Orange oil / p187
  • 3. ブチグレン油Petitgrain oil / p188
  • 4. ネロリ油(橙花油)Neroli oil / p188
  • 5. ベルガモット油Bergamot oil / p189
  • 6. ラベンダー油Lavender oil / p189
  • 7. スパイク油Spike oil / p190
  • 8. パチューリ油Patchouli oil / p190
  • 9. ペパーミント油(薄荷油)Peppermint oil / p191
  • 10. 紫蘇油Perilla oil / p194
  • 11. ローズマリー油Rosemary oil / p194
  • 12. サイム油Thyme oil / p195
  • 13. クラリセイジ油Clary sage oil / p195
  • 14. パルマローザ油Palmarosa oil / p195
  • 15. ジンジャーグラス油Gingergrase oil / p196
  • 16. レモングラス油Lemongruss oil / p196
  • 17. シトロネラ油Citronella oil / p197
  • 18. ベチバー油Vetiver oil / p199
  • 19. ボァドローズ油Bois de rose oil / p200
  • 20. シンナモン油Cinnamon oil / p201
  • 21. カシア油(肉桂油)Cassia oil / p201
  • 22. リナロエ油Linaloe oil / p202
  • 23. オポパナックス油Opopanax oil / p202
  • 24. ベイ油Bay oil / p203
  • 25. クローブ油(丁字油)Clove oil / p203
  • 26. カヤプテ油Cajuput oil / p204
  • 27. アジョワン油Ajowan oil / p204
  • 28. アニス油Anise oil,Anise seed oil / p205
  • 29. カラウェー油(姫茴香油)Caraway oil / p205
  • 30. コリアンデル油Coriander oil / p205
  • 31. フェンネル油Fennel oil / p206
  • 32. ゼラニウム油Geranium oil / p206
  • 33. 薔薇油Rose oil / p207
  • 34. 白檀油Sandalwood oil / p208
  • 35. イランイラン油Ylang‐ylang oil / p209
  • 36. カナンガ油Cananga oil / p209
  • 37. ジャスミン花油Jasmin flawar oil / p210
  • 38. ツベローズ花油(月下香油)Tuberose flawar oil / p211
  • 39. スターアニス油(大茴香油)Star anise oil / p211
  • 40. オリス油(イリス油)Orris oil / p212
  • 41. オークモスOak moss / p212
  • 42. シダーウッド油Cedarwood oil / p213
  • 43. アビエス油(針葉油)Abies oil / p214
  • 44. その他の植物性天然香料 / p214
  • 第2章 動物性香料 / p217
  • 1. 麝香(ムスク)Musk / p217
  • 2. 霊猫香(シベット)Civet / p217
  • 3. 海狸香(カストリウム)Castreum / p217
  • 4. 竜涎香(アンバーグリス)Ambergris / p218
  • 索引 / p1

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 香料化学
著作者等 木村 清三
書名ヨミ コウリョウ カガク
シリーズ名 共立全書
出版元 共立
刊行年月 1956
ページ数 218p
大きさ 19cm
NCID BN05803438
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全国書誌番号
56006466
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言語 日本語
出版国 日本
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