おいしくて安全な牛乳のえらび方

小寺とき 著

ひとりの主婦が子どもにおいしい牛乳をと奔走。酪農家と手を結び牛の餌を野草に変え、低温殺菌の、安心でおいしい牛乳づくりに成功。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 牛乳の種類と熱処理法
  • どんな熱処理がのぞましいか
  • ヨーロッパの牛乳事情
  • 「みんなの牛乳」こうしてつくった
  • 「みんなの牛乳」おいしい料理法

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 おいしくて安全な牛乳のえらび方
著作者等 小寺 とき
書名ヨミ オイシクテ アンゼンナ ギュウニュウ ノ エラビカタ
シリーズ名 岩波ブックレット no.173
出版元 岩波書店
刊行年月 1990.11
ページ数 62p
大きさ 21cm
ISBN 4000031139
NCID BN05609956
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全国書誌番号
91013908
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言語 日本語
出版国 日本
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