味覚・嗅覚

栗原堅三 著

[目次]

  • 化学感覚
  • 味覚器と味神経
  • 動物の味覚応答
  • ヒトの味覚
  • 味覚応答の特性
  • 味物質の構造と受容機構
  • 膜電位の発生機構
  • 味受容器電位
  • 味細胞からの伝達物質放出機構
  • 各種生物の嗅覚機能
  • 嗅覚器の構造
  • においと分子構造
  • においに対する電気的応答
  • 嗅覚応答の特性
  • におい受容の分子機構
  • 嗅受容器電位の発生機構
  • においセンサー

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 味覚・嗅覚
著作者等 栗原 堅三
書名ヨミ ミカク キュウカク
シリーズ名 生命現象への化学的アプローチ
Bioscience series
出版元 化学同人
刊行年月 1990.7
ページ数 171p
大きさ 21cm
ISBN 4759803661
NCID BN05012567
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
91035329
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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