日本の食生活全集  21

日本の食生活全集岐阜編集委員会【編】

[目次]

• 古川盆地<国府>の食-年取りのぶりと白飯がなによりのごっつぉう
• 飛騨白川の食-貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り
• 恵那平坦<東野>の食-お蚕さんの売り上げで米中心の潤う暮らし
• 恵那山間<串原>の食-養蚕とこんにゃくづくりに生きる藩制期から一村のままの里
• 美濃<御嵩>の食-中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし
• 押揖斐<徳山>の食-米を補う雑穀といも類、そしてあまりある樹林の恵み
• 南濃輪中の食-県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷

「BOOKデータベース」より