油脂・蝋

麦島与, 草野邁 著

[目次]

  • 目次
  • 1. 総論 / p1
  • 1・1 油脂およびロウ(蠟)の意義 / p2
  • 1・2 油脂の生産と需要 / p3
  • 2. 油脂の構造,組成および成分 / p11
  • 2・1 グリセリド / p11
  • 2・2 脂肪酸 / p16
  • 2・3 グリセリド以外の成分 / p27
  • 3. 油脂および脂肪酸の反応 / p47
  • 3・1 加水分解,エステル化および関連反応 / p47
  • 3・2 カルボキシ基の他の反応 / p57
  • 3・3 炭化水素鎖部分の反応 / p64
  • 3・4 その他の反応 / p88
  • 4. 油脂の化学的試験法 / p89
  • 4・1 酸価 / p89
  • 4・2 ケン化価 / p90
  • 4・3 ヨウ素価 / p90
  • 4・4 ロダン価 / p91
  • 4・5 過酸化物価 / p92
  • 4・6 その他の特数 / p93
  • 5. 油脂の物理的性質 / p95
  • 5・1 融点および凝固点 / p95
  • 5・2 沸点と気化熱 / p97
  • 5・3 比熱,燃焼熱 / p99
  • 5・4 引火点と燃焼点 / p99
  • 5・5 粘度 / p100
  • 5・6 比重 / p101
  • 5・7 屈折率 / p102
  • 5・8 溶解性 / p103
  • 6. 油脂・ロウの分類と主な油脂・ロウ / p104
  • 6・1 油脂資源の種類 / p104
  • 6・2 油脂およびロウの分類 / p105
  • 6・3 主な油脂とロウ / p111
  • 7. 油脂の採取と精製 / p134
  • 7・1 原料の取扱と貯蔵 / p134
  • 7・2 油脂の採取 / p137
  • 7・3 油指の精製,脱色および脱臭 / p147
  • 8. 油脂の利用の概観 / p166
  • 8・1 油脂そのままの利用 / p166
  • 8・2 油脂に化学変化を加えた製品 / p169
  • 8・3 副成分の利用 / p171

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 油脂・蝋
著作者等 草野 邁
麦島 与
書名ヨミ ユシ ロウ
書名別名 Yushi ro
シリーズ名 工業化学全書 ; 第32
出版元 日刊工業新聞社
刊行年月 1960
ページ数 174p
大きさ 19cm
NCID BN03909405
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全国書誌番号
60012057
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言語 日本語
出版国 日本
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