エビと食卓の現代史

宮内泰介 著

[目次]

  • エビが食卓にのぼるまで
  • 日本人とエビ-輸入自由化以前
  • 自由化されたエビ輸入
  • "花開く"エビ輸入時代
  • 食の再編とエビ
  • エビの現在、食の現在
  • 文献リスト
  • 付表1 エビ関連年表
  • 付表2 輸入先別エビ輸入量推移

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 エビと食卓の現代史
著作者等 宮内 泰介
書名ヨミ エビ ト ショクタク ノ ゲンダイシ
出版元 同文館
刊行年月 1989.9
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 4495854011
NCID BN03906087
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全国書誌番号
89060750
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言語 日本語
出版国 日本
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