発酵工学の基礎 : 実験室から工場まで

P.F.Stanbury, A.Whitaker 著 ; 石崎文彬 訳

[目次]

  • 1 序論
  • 2 微生物の生育速度論
  • 3 工業微生物の分離、および育種
  • 4 工業生産の培地
  • 5 殺菌
  • 6 工業生産におけるシードの調製
  • 7 発酵槽
  • 8 計測と制御
  • 9 通気とかくはん
  • 10 発酵生産物の単離と精製
  • 11 排水処理
  • 12 発酵工程の経済性

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 発酵工学の基礎 : 実験室から工場まで
著作者等 Stanbury, Peter F
Stanbury, Peter F.
Whitaker, Allan
石崎 文彬
書名ヨミ ハッコウ コウガク ノ キソ
書名別名 Principles of fermentation technology
出版元 学会出版センター
刊行年月 1988.9
ページ数 250p
大きさ 25cm
ISBN 4762215597
NCID BN02790872
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全国書誌番号
88057625
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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