中川八郎 著
新しい栄養学の誕生。"情報を食べる"学、すなわち、情報栄養学とも呼ばれるべきもので、従来のカロリー、ビタミン、タンパク質栄養学などとは一線を画した、新しい栄養学の方法論を紹介。
「BOOKデータベース」より
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