雑穀のきた道

阪本寧男 著

[目次]

• 序 人間にとって栽培植物とは何か
• 1 穀類と雑穀と文明と
• 2 雑穀の世界を旅して(日本と東アジアの雑穀地帯
• 農耕揺籃の地、東南アジア
• インド亜大陸への雑穀採集行
• ユーラシア西南部とヨーロッパへの旅
• アフリカ・サバンナ帯にて)
• 3 雑穀の道(ミレット・ロード)を求めて(ユーラシア大陸産の雑穀類の起源と伝播
• インドは雑穀の一大センター
• アフリカ大陸産の雑穀と文化交流
• 新大陸の穀類について
• 雑穀のきた道)
• 4 モチ性雑穀の民族植物誌(イネ科穀類のウルチ・モチ性と伝統文化
• モチ性品種はどこに分布するか
• モチ性穀類の分布とその民族植物学的意義)
• 終わりに雑穀の旅をふり返って

「BOOKデータベース」より