食糧

大河内一男 [ほか] 著

[目次]

  • 目次
  • 序 大河内一男
  • I 世界と日本の食糧事情 川野重任(東洋文化研究所教授・農業経済学) / p3
  • II 日本の米 戸苅義次(農学部教授・作物学) / p31
  • III 野菜生産の動向 杉山直儀(農学部教授・園芸学) / p57
  • IV 乳・肉・卵の生産 内藤元男(農学部教授・家畜育種学) / p81
  • V 水産物 檜山義夫(農学部教授・水産学) / p119
  • VI 食品と微生物 植村定治郎(応用微生物研究所教授・微生物生理学) / p153
  • VII 最近の食品加工 藤巻正生(農学部教授・食糧化学) / p171
  • VIII 食糧の流通機構 大内力(経済学部教授・農業経済) / p197
  • IX 食糧生産の経済構造 金沢夏樹(農学部教授・農業経済) / p225
  • X 食糧と健康 吉利和(医学部教授・内科学) / p245
  • 挨拶--おわりにあたって-- 大河内一男(東京大学総長) / p275

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 食糧
著作者等 大河内 一男
書名ヨミ ショクリョウ
シリーズ名 東京大学公開講座 ; 8
出版元 東京大学出版会
刊行年月 1966
ページ数 278p
大きさ 19cm
ISBN 4130040782
NCID BN01796578
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
66008560
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
世界と日本の食糧事情 川野重任
乳・肉・卵の生産 内藤元男
日本の米 戸刈義次
最近の食品加工 藤巻正生
水産物 桧山義夫
野菜生産の動向 杉山直儀
食品と微生物 植村定治郎
食糧と健康 吉利和
食糧の流通機構 大内力
食糧生産の経済構造 金沢夏樹
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