日本の食生活全集  40

「日本の食生活全集 福岡」編集委員会【編】

大陸へのロマン・玄界、豊饒の海・有明、おだやかな内海・周防灘、古代稲作発祥の地。三つの海と古き歴史が醸す「つくしの国」の食の全貌。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 博多の四季と食・小倉の床漬-四季の食つくりに注ぐごりょんさんの心意気
  • 筑前中山間の食-裏作麦、山畑からの豊富ないも類に頼って
  • 筑紫平野の食-弥生・古墳時代の遺跡も多い大穀倉地帯
  • 筑後川流域の食-洪水をも生活に生かし、魚、野菜をたっぷり
  • 筑後南部クリーク地帯の食-クリークの恵みとともに生きる
  • 奥八女の食-山奥でつくるいもまんじゅう、鬼の手こぼし
  • 豊前山間の食-つましい日々の食事にいろどり添える山の幸
  • 豊前漁村の食-とれたての魚で、朝から刺身や煮つけを食膳に
  • 志賀島の食-わたつみの神の島にあふれる魚、魚
  • 人の一生と食べもの
  • 福岡の食とその背景
  • 福岡の食 資料

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本の食生活全集
著作者等 中村 正夫
日本の食生活全集福岡編集委員会
「日本の食生活全集 福岡」編集委員会
書名ヨミ ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ
書名別名 聞き書福岡の食事
巻冊次 40
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 1987.2
ページ数 357, 9p
大きさ 22cm
ISBN 4540860771
NCID BN00761239
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全国書誌番号
87056942
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
聞き書福岡の食事 「日本の食生活全集 福岡」編集委員会
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