日本の食生活全集  40

「日本の食生活全集 福岡」編集委員会【編】

[目次]

• 博多の四季と食・小倉の床漬-四季の食つくりに注ぐごりょんさんの心意気
• 筑前中山間の食-裏作麦、山畑からの豊富ないも類に頼って
• 筑紫平野の食-弥生・古墳時代の遺跡も多い大穀倉地帯
• 筑後川流域の食-洪水をも生活に生かし、魚、野菜をたっぷり
• 筑後南部クリーク地帯の食-クリークの恵みとともに生きる
• 奥八女の食-山奥でつくるいもまんじゅう、鬼の手こぼし
• 豊前山間の食-つましい日々の食事にいろどり添える山の幸
• 豊前漁村の食-とれたての魚で、朝から刺身や煮つけを食膳に
• 志賀島の食-わたつみの神の島にあふれる魚、魚
• 人の一生と食べもの
• 福岡の食とその背景
• 福岡の食 資料

「BOOKデータベース」より