松井魁 著

清楚な姿態と独特の味覚によって、古来日本人の目と舌を魅了し続けてきたアユ-その語源、形態と分布、生態、養成法、漁具、鵜飼い等の漁法を詳述し、古今のアユ料理や文芸にみるアユにおよぶ。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名
著作者等 松井 魁
書名ヨミ アユ
書名別名 Ayu
シリーズ名 ものと人間の文化史 56
出版元 法政大学出版局
刊行年月 1986.6
ページ数 288p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-588-20561-3
NCID BN00253318
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全国書誌番号
86044347
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言語 日本語
出版国 日本
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