新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

高村仁知, 森山達哉編集

この本の情報

書名 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
著作者等 森山 達哉
高村 仁知
書名ヨミ アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン・カコウ・リュウツウ ト エイヨウ
書名別名 Textbook of current food processing

新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養
出版元 南江堂
刊行年月 2022.3
版表示 改訂第3版
ページ数 x, 223p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-524-22851-5
NCID BC13487493
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言語 日本語
出版国 日本
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