食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか

新村猛, 野中朋美著

この本の情報

書名 食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
著作者等 新村 猛
野中 朋美
書名ヨミ ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : 「オイシサ」ワ イクラ デ ウレルノカ
書名別名 食の設計と価値づくり : おいしさはいくらで売れるのか
シリーズ名 シリーズ食を学ぶ
出版元 昭和堂
刊行年月 2021.4
ページ数 viii, 245p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8122-1923-2
NCID BC07389092
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言語 日本語
出版国 日本
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