食品加工学

宮尾茂雄, 北尾悟編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著

この本の情報

書名 食品加工学
著作者等 亀村 典生
北尾 悟
宮尾 茂雄
津久井 学
當房 浩一
白井 睦子
稲垣 秀一郎
翠川 美穂
菅原 竜幸
谷岡 由梨
野口 智弘
中島 肇
書名ヨミ ショクヒン カコウガク
書名別名 四訂食品加工学
シリーズ名 Nブックス
出版元 建帛社
刊行年月 2019.11
版表示 4訂
ページ数 vi, 225p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-0644-7
NCID BB29209754
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言語 日本語
出版国 日本
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