料理の科学大図鑑

スチュアート・ファリモンド著 ; 熊谷玲美, 渥美興子翻訳 ; ぷれす日本語版編集

この本の情報

書名 料理の科学大図鑑
著作者等 ぷれす
渥美 興子
書名ヨミ リョウリ ノ カガク ダイズカン
書名別名 The science of cooking
出版元 河出書房新社
刊行年月 2018.10
ページ数 256p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-309-25382-4
NCID BB27037421
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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