パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

吉野精一著

この本の情報

書名 パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密
著作者等 吉野 精一
書名ヨミ パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
シリーズ名 ブルーバックス
出版元 講談社
刊行年月 2018.5
ページ数 268p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-06-511661-6
NCID BB26080924
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言語 日本語
出版国 日本
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