身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ

森 昭彦【著】

街のお店、郊外の畑でお行儀よく並ぶ色とりどりの野菜たち。その祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法…。当たり前にあって、実は不思議な野菜ワールドの愉しみ方をご提案します。馴染みの顔に新顔、珍しい品種、収穫前の姿など、貴重な写真も満載。38の野菜にまつわる86話を収録。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • アーティチョークの仲間
  • アスパラガス
  • イチゴの仲間
  • インゲンマメ
  • エンダイブ
  • オクラ
  • カブ
  • カボチャ
  • キャベツ
  • キュウリ〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ
著作者等 森 昭彦
書名ヨミ ミジカナヤサイノキミョウナハナシ : モトハザッソウヤクソウフシギナルーツトオドロキノカツヨウホウガアフレルセカイヘヨウコソ
シリーズ名 サイエンス・アイ新書
出版元 SBクリエイティブ
刊行年月 2018.3.25
ページ数 191p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-7973-9046-9
NCID BB25785301
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言語 日本語
出版国 日本
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