食品加工学・調理学

板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著

この本の情報

書名 食品加工学・調理学
著作者等 板垣 康治
森高 初惠
渡邊 智子
書名ヨミ ショクヒン カコウガク・チョウリガク
書名別名 食品加工学調理学
シリーズ名 サクセス管理栄養士講座
出版元 第一出版
刊行年月 2017.9
版表示 第3版
ページ数 iii, 162p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1343-2
NCID BB24801060
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言語 日本語
出版国 日本
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