ローカル認証

大元鈴子 著

[目次]

  • いま、求められる「地域が創る食の流通」
  • 第1部 認証制度総論(認証がもつ意味
  • 新たな流通の仕組みとしてのローカル認証)
  • 第2部 制度としてのローカル認証(問題を価値として縫いあわせる-米国コロンビア川流域の「サーモン・セーフ」
  • 多様な農業を認めあう町-宮崎県綾町の「自然生態系農業」
  • 農業者が創りだすコウノトリの餌場-兵庫県豊岡市の「コウノトリの舞」)
  • 第3部 地域から生産・消費を循環させる食品会社と運動(漁業者へ通信簿を渡す企業-株式会社井ゲタ竹内によるモズクでサンゴ再生
  • 希少リンゴの現代的価値を醸造する-株式会社サンクゼールと地域の関係
  • 水産物の地域化の試み-スローフィッシュ運動)
  • 地域が創る新しい生産流通の形-ローカル認証の可能性と課題

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ローカル認証
著作者等 大元 鈴子
書名ヨミ ローカル ニンショウ : チイキ ガ ツクル リュウツウ ノ シクミ
書名別名 地域が創る流通の仕組み

Rokaru ninsho
出版元 清水弘文堂書房
刊行年月 2017.9
ページ数 262p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-87950-628-3
NCID BB24453088
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全国書誌番号
22951713
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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