食材別料理書集成  第4巻

江原絢子 編・解説

[目次]

  • 魚貝調味法集 全-池内猪三郎/有隣堂/明治30年/国立国会図書館WEBより転載
  • 欧米 魚介新料理-赤堀峯吉/博文館/明治45年/味の素食の文化センター所蔵
  • 魚介料理-材料の選び方と調理法-一戸伊勢子編/水産社/昭和12年

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食材別料理書集成
著作者等 江原 絢子
書名ヨミ ショクザイベツ リョウリショ シュウセイ
書名別名 魚介類の料理
巻冊次 第4巻
出版元 クレス
刊行年月 2017.1
ページ数 1冊
大きさ 22cm
ISBN 978-4-87733-947-0
NCID BB23015562
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22851782
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
欧米 魚介新料理 赤堀峯吉
魚介料理 一戸伊勢子
魚貝調味法集 池内猪三郎
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