食材別料理書集成  第1巻

江原絢子 編・解説

[目次]

  • 家庭 鮓のつけかた-小泉清三郎/大倉書店/明治43年/味の素食の文化センター所蔵
  • 家庭応用 飯百珍料理-赤堀峯吉・菊子/朝香屋書店/大正2年/不鮮明部分は味の素食の文化センター所蔵書による
  • 家庭で出来る珍らしいお鮨の拵へ方二百種-服部茂一/服部式茶菓割烹講習会/大正8年
  • お寿司のこしらへかた-鈴木又吉/古谷商会/昭和4年
  • 寿司と変り御飯の作り方-主婦之友社編輯局編/主婦之友社/昭和5年/国立国会図書館WEBより転載

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食材別料理書集成
著作者等 江原 絢子
書名ヨミ ショクザイベツ リョウリショ シュウセイ
書名別名 米・麦の料理
巻冊次 第1巻
出版元 クレス
刊行年月 2017.1
ページ数 1冊
大きさ 22cm
ISBN 978-4-87733-944-9
NCID BB23015369
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全国書誌番号
22851780
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
お寿司のこしらへかた 鈴木又吉
家庭 鮓のつけかた 小泉清三郎
家庭で出来る 珍らしいお鮨の拵へ方二百種 服部茂一
家庭応用 飯百珍料理 赤堀峯吉, 赤堀菊子
寿司と変り御飯の作り方 主婦之友社編輯局
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