消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

森田満樹 著

新ルールを理解するための消費者、事業者、行政担当者必携の書!

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 食品表示のルールが変わる(「食品表示法」誕生 食品表示の法律が一つになった
  • 食品表示の役割とは ほか)
  • 第2章 栄養成分表示が義務表示に(加工食品の栄養成分がわかるようになる
  • ナトリウム表記が食塩相当量になった ほか)
  • 第3章 健康食品の表示を読みとく(健康食品の新しい制度「機能性表示食品」
  • 機能性表示食品は、書かなければならない表示がぎっしり ほか)
  • 第4章 食品表示をもっと活用するために(情報満載の新表示に対する期待と課題
  • 時代に対応して変わり続ける食品表示 ほか)
  • 第5章 食品ごとに見る新表示ここに注目(生鮮食品
  • 加工食品)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本
著作者等 森田 満樹
書名ヨミ ショウヒシャ ト ショク ニ カカワル ヒト ノ タメ ノ アタラシイ ショクヒン ヒョウジ ガ ワカル ホン
出版元 女子栄養大学出版部
刊行年月 2016.11
ページ数 287p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7895-5448-0
NCID BB22570921
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22814122
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言語 日本語
出版国 日本
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