蔵を継ぐ

山内聖子 著

親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか…日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに迫る。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る-冩樂宮泉銘醸(株) 宮森義弘
  • 第2章 長く培ったきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ-廣戸川松崎酒造店 松崎祐行
  • 第3章 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営-白隠正宗高嶋酒造(株) 高嶋一孝
  • 第4章 杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために-十六代九郎右衛門(株)湯川酒造店 湯川尚子
  • 第5章 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」-仙禽(株)せんきん 薄井一樹

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 蔵を継ぐ
著作者等 山内 聖子
書名ヨミ クラ オ ツグ : ニホンシュ ギョウカイ オ ケンイン スル ゴニン ノ ワカキ ツクリテタチ
書名別名 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
出版元 双葉社
刊行年月 2015.11
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-575-30959-1
NCID BB20265359
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全国書誌番号
22667840
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言語 日本語
出版国 日本

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