女子栄養大学栄養クリニックのこども栄養素えほん  1

女子栄養大学栄養クリニック 監修

[目次]

• からだは食べものでできている
• からだをつくる・動かす3大栄養素
• エネルギー量を表す単位「カロリー」
• 3大栄養素ってなにに含まれているの?
• からだのほとんどをつくるタンパク質
• 熱や酸やアルカリで固まる
• タンパク質がいっぱい!大豆は変身が得意
• からだや脳のエネルギーになる糖質
• みんなはなにを食べているの?世界の主食
• 食物繊維はからだのおそうじ屋さん
• りんごをしぼって食物繊維を見てみよう!
• 大きなエネルギーを生み出す脂質
• 脂質をとりすぎると太るってほんと?
• 貴族をとりこにしたマヨネーズ誕生ものがたり
• 生クリームの脂質を取り出してバターをつくろう!
• 1日にどれくらい食べたらいいの?
• いつ食べる?胃の滞在時間くらべ
• おいしく楽しくバランスよく食べよう

「BOOKデータベース」より