豆

前田和美 著

[目次]

• 第1章 「マメ」-野生から栽培へ
• 第2章 近東-西南アジアにおけるマメの文化
• 第3章 インドにおけるマメの文化
• 第4章 アフリカにおけるマメの文化
• 第5章 東アジアにおけるマメの文化
• 第6章 東南アジアにおけるマメの文化
• 第7章 新大陸におけるマメの文化
• 第8章 精神生活のなかのマメ
• 第9章 虚構の主役になったマメ-エンドウ
• 第10章 マメをどのように食べてきたか

「BOOKデータベース」より