リンゴの歴史

エリカ・ジャニク 著 ; 甲斐理恵子 訳

エデンの園、白雪姫、重力の発見、パソコン…人類最初の栽培果樹であり、人間の想像力の源でもあるリンゴの驚きの歴史。原産地と栽培、神話と伝承、リンゴ酒(シードル)、大量生産の功と罪など話題満載。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 忘れられないリンゴ
  • 第1章 中央アジアから世界へ
  • 第2章 リンゴは想像力の源
  • 第3章 飲むリンゴ「シードル」
  • 第4章 リンゴと健康
  • 第5章 世界のリンゴ
  • 付録 完璧なリンゴの選び方

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 リンゴの歴史
著作者等 Janik, Erika
甲斐 理恵子
ジャニク エリカ
書名ヨミ リンゴ ノ レキシ
書名別名 Apple
シリーズ名 「食」の図書館
出版元 原書房
刊行年月 2015.10
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05172-4
NCID BB19895542
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全国書誌番号
22643426
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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